Agricoltura bresciana: come bilanciare crescita e sostenibilità?

L’apparenza e la realtà dei numeri

Il settore agricolo bresciano si presenta, nel 2025, come un gigante in apparente ottima salute, con cifre che testimoniano una crescita significativa. Si parla di una produzione lorda vendibile che si avvicina ai due miliardi di euro, precisamente 1.907 milioni, con un incremento del 7,4% rispetto all’anno precedente. Questo aumento, pari a 132 milioni di euro, è trainato principalmente dal comparto lattiero-caseario, che da solo genera il 53% della produzione, superando il miliardo di euro. Seguono, in ordine di importanza, i suini (256 milioni di euro), gli avicoli (210 milioni), i bovini (192 milioni), e il settore vitivinicolo e olivicolo (125 milioni). La provincia di Brescia si conferma, quindi, una delle realtà agricole più importanti d’Italia, leader soprattutto nel settore zootecnico, in particolare nella produzione di latte vaccino. Questo successo è frutto di ingenti investimenti e di un’avanguardia tecnologica che rende il territorio bresciano un modello di innovazione agricola. Il clima favorevole dell’annata, senza eventi estremi significativi, ha contribuito a questo risultato, con piogge ben distribuite che hanno evitato problemi di siccità o eccesso di acqua.

Tuttavia, dietro questa facciata di prosperità si celano delle criticità che mettono in discussione la sostenibilità del modello agricolo bresciano. Il cambiamento climatico, con l’aumento delle temperature medie, impone al settore di adattarsi con interventi concreti, dalla prevenzione attraverso l’uso di strumenti tecnici avanzati, alla ricerca di soluzioni contro nuove specie infestanti favorite dalle variazioni termiche. È indispensabile progredire nello sviluppo di nuove molecole e metodologie di evoluzione assistita per ottimizzare geneticamente le specie, oltre a implementare soluzioni innovative per una gestione più efficace dei rischi. La crescita, pur significativa, nasconde delle disuguaglianze e delle vulnerabilità che vanno affrontate per garantire un futuro solido e sostenibile all’agricoltura bresciana.

Le ombre dietro il successo

Nonostante l’incremento complessivo del settore, la distribuzione della ricchezza non è uniforme. Ad esempio, nel settore dei bovini da carne, l’aumento del prezzo della carne al consumatore (+3,4%) è inferiore all’aumento dei costi di produzione per gli allevatori (+20%), riducendo i loro margini di profitto. Questa situazione evidenzia la necessità di un rafforzamento delle filiere in modo da garantire una distribuzione più equa del reddito lungo tutta la catena produttiva. Non è facile, come sempre.
Inoltre, l’agricoltura bresciana si dimostra particolarmente sensibile agli eventi climatici estremi. L’annata 2023-2024 è stata caratterizzata da una forte instabilità, con una contrazione del 1,7% rispetto all’annata precedente, dovuta principalmente all’andamento climatico, all’aumento dei costi di produzione e alle dinamiche di mercato sempre più rapide e imprevedibili. Le emergenze sanitarie, come la peste suina africana, la blue tongue e l’influenza aviaria, rappresentano un’ulteriore minaccia per il settore zootecnico. La piovosità eccessiva ha danneggiato il settore cerealicolo e le colture in pieno campo, compromettendo la prima fienagione e i lavori di semina e raccolta.

La presidente di Coldiretti Brescia, Laura Facchetti, ha sottolineato come Brescia si confermi all’avanguardia nell’innovazione tecnologica, con l’intento di traghettare il sistema agricolo verso un futuro basato sulla massima sostenibilità e su ottime condizioni di benessere animale. La provincia ha investito e intende investire sempre di più in un’agricoltura sostenibile e competitiva. Tuttavia, le difficoltà non mancano, e richiedono un impegno costante per superare le criticità e garantire un futuro prospero al settore agricolo bresciano.

Pressione ambientale e innovazione sostenibile

L’agricoltura bresciana, pur essendo un motore economico fondamentale, esercita una notevole pressione sull’ambiente. La presenza di numerosi allevamenti, soprattutto di bovini e suini, solleva preoccupazioni riguardo alla gestione dei reflui zootecnici e alle emissioni di gas serra. Il settore agricolo è chiamato ad adattarsi alle nuove esigenze e alla crescente richiesta di un utilizzo più efficiente delle risorse, dall’acqua agli allevamenti. La sostenibilità, oltre che ambientale e sociale, deve necessariamente essere anche economica, per consentire gli investimenti necessari al miglioramento delle performance aziendali.

Secondo Coldiretti, le aziende agricole bresciane sono già impegnate in una transizione verso una maggiore sostenibilità, investendo nella riduzione degli antibiotici, nel risparmio idrico attraverso le tecnologie 4.0 e nel miglioramento del benessere animale. Le emissioni provenienti dal comparto zootecnico nazionale costituiscono circa il 5% del totale dei gas serra e, negli ultimi 30 anni, hanno subito una riduzione del 24%, invertendo la tendenza rispetto all’aumento medio del 16% registrato a livello globale. Progressi significativi sono stati compiuti anche nella riduzione delle emissioni di ammoniaca, con un calo del 24% dal 1990 al 2015.

Un altro fronte cruciale è il risparmio idrico. Anche se la grave siccità del 2022 sembra lontana, è necessario mettere in campo tutte le misure possibili per contenere gli sprechi. Coldiretti chiede una strategia di breve-medio termine che preveda la realizzazione di un sistema di bacini di accumulo e stoccaggio dell’acqua piovana. L’agricoltura 4.0, con i suoi sistemi di irrigazione a goccia e altre tecnologie innovative, riveste un ruolo fondamentale in questa strategia. Allo stesso tempo, è fondamentale contrastare il consumo di suolo agricolo, che negli ultimi 25 anni ha portato alla perdita del 28% del terreno coltivabile in provincia di Brescia.

Prospettive future: tra sfide e opportunità

L’agricoltura bresciana si trova di fronte a un bivio. Da un lato, la crescita economica e l’innovazione tecnologica offrono opportunità straordinarie per migliorare la produttività e la competitività del settore. Dall’altro, le sfide ambientali, sociali ed economiche richiedono un cambio di paradigma, un ripensamento del modello di sviluppo che metta al centro la sostenibilità e l’equità.

Per affrontare queste sfide, è necessario un approccio integrato che coinvolga tutti gli attori della filiera, dagli agricoltori ai consumatori, dalle istituzioni alle imprese. Occorre investire nella ricerca e nell’innovazione, promuovere pratiche agricole sostenibili, valorizzare le produzioni locali e tipiche, garantire una giusta remunerazione agli agricoltori e tutelare i diritti dei lavoratori del settore.

La presidente di Coldiretti Brescia, Laura Facchetti, ha sottolineato l’importanza di difendere l’autosufficienza alimentare e di contrastare le politiche europee che penalizzano il settore agricolo. In particolare, ha espresso preoccupazione per la proposta di ridurre del 20% le risorse Pac per le politiche agricole. L’agricoltura bresciana ha bisogno di sostegno e di investimenti per continuare a crescere in modo sostenibile e per garantire un futuro prospero alle generazioni future.
*Verso un’agricoltura resiliente e sostenibile

In conclusione, il paradosso bresciano ci invita a riflettere sul modello di sviluppo agricolo che vogliamo per il futuro. La crescita economica non può essere l’unico obiettivo, ma deve essere accompagnata da una maggiore attenzione all’ambiente, alla società e alla distribuzione della ricchezza. Solo così potremo costruire un’agricoltura resiliente e sostenibile, capace di affrontare le sfide del cambiamento climatico e di garantire un futuro prospero alle comunità rurali.

Amici, parliamoci chiaro, l’agricoltura è un settore complesso e affascinante. Dietro ogni frutto e ogni verdura che arriva sulle nostre tavole c’è un lavoro enorme, fatto di passione, sacrificio e conoscenza. Una nozione base di agricoltura, fondamentale per comprendere le dinamiche del settore, è il concetto di rotazione delle colture. Questa pratica, antica quanto l’agricoltura stessa, consiste nell’alternare diverse colture sullo stesso terreno, in modo da preservarne la fertilità e prevenire l’insorgenza di malattie e parassiti.

Ma l’agricoltura moderna non si ferma qui. Oggi, grazie alle nuove tecnologie, possiamo parlare di agricoltura di precisione*, che utilizza sensori, droni e software per monitorare lo stato del terreno e delle piante, ottimizzando l’uso di acqua, fertilizzanti e pesticidi. Questa pratica consente di ridurre l’impatto ambientale dell’agricoltura e di aumentare la produttività, garantendo al contempo la qualità dei prodotti.

Riflettiamo, quindi, su come le nostre scelte di consumo possono influenzare il futuro dell’agricoltura. Sostenere i produttori locali, preferire prodotti biologici e di stagione, ridurre lo spreco alimentare: sono tutti gesti semplici che possono fare la differenza. E magari, la prossima volta che assaggeremo un piatto delizioso, penseremo a tutte le persone che hanno lavorato per portarlo sulla nostra tavola.